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借力廚邦超級涼菜萬元大獎賽，打造高端涼菜競技盛宴
專欄：公司新聞
發(fā)布日期：2016-11-07
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評委屈浩對廚邦超級涼菜大獎賽給予高度評價廚邦醬油專業(yè)品質(zhì)備受認可 眾所周知，做涼菜，除了食材之外，最關(guān)鍵的就是調(diào)味品，好的調(diào)味品能夠?qū)霾说目诟衅鸬疆孆堻c睛的作用。
2016年9月26日，我司廚邦頂級廚師俱樂部平臺聯(lián)合東方美食《烹飪藝術(shù)家》在北京舉辦了一場高水平的涼菜競技賽——廚邦超級涼菜萬元大獎賽2016年第二屆總決賽，六位國內(nèi)外餐飲界泰斗級評委，二十八名位國內(nèi)餐飲界頂級廚師，數(shù)百名同行與會者，近十萬元現(xiàn)金大獎，這場盛宴旨在通過頂級廚師間的涼菜技藝切磋，推動廚師行業(yè)的進步，同時也樹立廚邦品牌在涼菜領(lǐng)域?qū)I(yè)調(diào)味品的權(quán)威地位。
強勢陣容打造競技盛宴
廚邦超級涼菜萬元大獎賽領(lǐng)導(dǎo)、評委及選手合影
強勢陣容打造競技盛宴
參與本次大賽的評委與選手水平之高都堪稱業(yè)內(nèi)頂級，備受關(guān)注。大賽特邀北京市屈浩烹飪技能培訓(xùn)學(xué)校校長、享有世界大賽評委、亞洲大廚、中國著名美食節(jié)目主持人美譽的屈浩擔(dān)任裁判長,同時邀請了全球華人餐飲名人委員會委員、世界華人健康飲食協(xié)會主席團副主席鄭秀生，中國烹飪大師、江西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)贛州客家菜傳承人李招榮 ,新加坡利苑酒店、廣州利苑酒店、大阪麗嘉酒店、北京麗思卡爾頓大酒店玉餐廳總廚古志輝,中烹?yún)f(xié)資深委員、北京烹飪協(xié)會理事杜廣貝 ,以及中國烹飪大師、餐飲業(yè)國家級評委、高級烹調(diào)技師劉先軍六位在餐飲界造詣登峰造極的頂級大師擔(dān)任評委，大賽的權(quán)威性可想而知。
業(yè)內(nèi)頂級廚藝泰斗擔(dān)任本次大賽評委
此外，參賽選手的實力也不容小覷——決賽的28位選手都是經(jīng)過為期8個月的海選，通過全國各地廚邦分賽區(qū)的比賽選拔和《烹飪藝術(shù)家》雜志讀者投票，過五關(guān)斬六將后脫穎而出，廚藝水平都是可圈可點。
廚邦超級涼菜萬元大獎賽參賽選手合影
參賽作品熟醉蟹展示
剛剛擔(dān)任完第八屆世界中餐大賽總裁判長的屈浩大師表示，涼菜作為宴會的開路先鋒，在對整個宴席的評價中占據(jù)了很重要的地位，看似簡單，其實不易。一道好涼菜，對調(diào)料、火候都是非常講究的，廚邦超級涼菜萬元大獎賽讓選手們通過交流切磋，提升自身涼菜制作技藝，這是非常有意義的一件事情，而在今后也希望有更多的餐飲同仁們能多和廚邦這樣優(yōu)秀的調(diào)味品企業(yè)更好地結(jié)合，為烹飪事業(yè)的發(fā)展和繁榮貢獻自己的力量。
眾所周知，做涼菜，除了食材之外，最關(guān)鍵的就是調(diào)味品，好的調(diào)味品能夠?qū)霾说目诟衅鸬疆孆堻c睛的作用。廚邦醬油和廚邦純米醋這組涼菜制作的黃金搭檔，因其卓越的品質(zhì)，和充分發(fā)揮食材口感的特性，征服了在場的評委和選手們。
作為比賽的頒獎嘉賓，中國烹飪大師、中國餐飲文化大師、北京東方美食研究院院長劉廣偉也出席了本次大賽。劉廣偉先生對廚邦給予了高度評價，他表示，廚邦是調(diào)味品行業(yè)的一匹黑馬，在幾年時間內(nèi)，在業(yè)界就贏得了很好的口碑，實屬不易，今后，希望廚邦能夠繼續(xù)為餐飲界提供更好的調(diào)味品；另外，本次比賽的選手以及評委都非常優(yōu)秀和專業(yè)，希望以后有更多青年廚師有這樣的機會跟大師們多學(xué)習(xí)廚德、廚藝和廚技，全面發(fā)展。
中國烹飪大師、北京東方美食研究院院長劉廣偉為大賽特金獎選手頒獎
不少選手表示，隨著餐飲業(yè)的不斷多樣化發(fā)展以及消費者對于健康要求的提升，涼菜的需求量也越來越大，而調(diào)味品是涼菜制作的重中之重，因此專業(yè)廚師對于調(diào)味品的挑選標(biāo)準(zhǔn)十分苛刻。廚邦醬油由于其天然曬足180天的卓越品質(zhì)，使得其氨基酸含量很高，醬油的口感獨特，可以讓涼菜更鮮，口感更佳還不會破壞食材本身的味道，是做涼菜的絕佳選擇；同時搭配廚邦純米醋、廚邦雞粉等廚邦調(diào)味品的使用，菜品呈現(xiàn)出的效果會更加好。
廚邦調(diào)味品品質(zhì)備受選手認可
今后，我司將繼續(xù)堅持“廚邦講良心，產(chǎn)品更放心”的使命，以廚邦頂級廚師俱樂部為載體，打造行業(yè)內(nèi)廚藝交流的高水平競技舞臺，為廣大廚師的體驗和使用廚邦產(chǎn)品建立交流的窗口，讓更多的廚師參與進來，切磋競技；同時，廚邦也將一如既往地對全中國的專業(yè)餐飲客戶以及普通消費者提供更安全，更美味的調(diào)味品，創(chuàng)造更具價值的客戶服務(wù)體驗，為實現(xiàn)百年廚邦的美食文化傳承而不懈努力，真正實現(xiàn)“廚邦調(diào)百味，幫廚行天下”。
廚邦超級涼菜萬元大獎賽選手比賽現(xiàn)場
高水平創(chuàng)新涼菜層出不窮
參賽選手水平高超，也讓本次涼菜大賽碩果累累，創(chuàng)新出的涼菜讓在場同行都驚嘆不已，熟醉蟹、百味椒麻雞、鮮中鮮猴頭菇等各種符合現(xiàn)代人審美和健康要求的涼菜，給大家?guī)砹艘粓錾嗉馍系奈队X盛宴。
參賽作品百味椒麻雞展示
剛剛擔(dān)任完第八屆世界中餐大賽總裁判長的屈浩大師表示，涼菜作為宴會的開路先鋒，在對整個宴席的評價中占據(jù)了很重要的地位，看似簡單，其實不易。一道好涼菜，對調(diào)料、火候都是非常講究的，廚邦超級涼菜萬元大獎賽讓選手們通過交流切磋，提升自身涼菜制作技藝，這是非常有意義的一件事情，而在今后也希望有更多的餐飲同仁們能多和廚邦這樣優(yōu)秀的調(diào)味品企業(yè)更好地結(jié)合，為烹飪事業(yè)的發(fā)展和繁榮貢獻自己的力量。
評委屈浩對廚邦超級涼菜大獎賽給予高度評價
廚邦醬油專業(yè)品質(zhì)備受認可
眾所周知，做涼菜，除了食材之外，最關(guān)鍵的就是調(diào)味品，好的調(diào)味品能夠?qū)霾说目诟衅鸬疆孆堻c睛的作用。廚邦醬油和廚邦純米醋這組涼菜制作的黃金搭檔，因其卓越的品質(zhì)，和充分發(fā)揮食材口感的特性，征服了在場的評委和選手們。
作為比賽的頒獎嘉賓，中國烹飪大師、中國餐飲文化大師、北京東方美食研究院院長劉廣偉也出席了本次大賽。劉廣偉先生對廚邦給予了高度評價，他表示，廚邦是調(diào)味品行業(yè)的一匹黑馬，在幾年時間內(nèi)，在業(yè)界就贏得了很好的口碑，實屬不易，今后，希望廚邦能夠繼續(xù)為餐飲界提供更好的調(diào)味品；另外，本次比賽的選手以及評委都非常優(yōu)秀和專業(yè)，希望以后有更多青年廚師有這樣的機會跟大師們多學(xué)習(xí)廚德、廚藝和廚技，全面發(fā)展。
不少選手表示，隨著餐飲業(yè)的不斷多樣化發(fā)展以及消費者對于健康要求的提升，涼菜的需求量也越來越大，而調(diào)味品是涼菜制作的重中之重，因此專業(yè)廚師對于調(diào)味品的挑選標(biāo)準(zhǔn)十分苛刻。廚邦醬油由于其天然曬足180天的卓越品質(zhì)，使得其氨基酸含量很高，醬油的口感獨特，可以讓涼菜更鮮，口感更佳還不會破壞食材本身的味道，是做涼菜的絕佳選擇；同時搭配廚邦純米醋、廚邦雞粉等廚邦調(diào)味品的使用，菜品呈現(xiàn)出的效果會更加好。
我司廚邦品牌自成立以來，就一直保持高速增長，在消費者心中的美譽度也不斷提升。“曬足180天，廚邦醬油美味鮮”的廣告語已經(jīng)深入人心，作為廚邦品牌的明星產(chǎn)品——廚邦醬油憑借其卓越的品質(zhì)和口感已經(jīng)成為眾多消費者調(diào)味品的第一選擇，同時也備受專業(yè)餐飲渠道的青睞。
今后，我司將繼續(xù)堅持“廚邦講良心，產(chǎn)品更放心”的使命，以廚邦頂級廚師俱樂部為載體，打造行業(yè)內(nèi)廚藝交流的高水平競技舞臺，為廣大廚師的體驗和使用廚邦產(chǎn)品建立交流的窗口，讓更多的廚師參與進來，切磋競技；同時，廚邦也將一如既往地對全中國的專業(yè)餐飲客戶以及普通消費者提供更安全，更美味的調(diào)味品，創(chuàng)造更具價值的客戶服務(wù)體驗，為實現(xiàn)百年廚邦的美食文化傳承而不懈努力，真正實現(xiàn)“廚邦調(diào)百味，幫廚行天下”。
——營銷中心 品牌策略部 李浩揚 文/圖
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