原料:8頭活鮑魚300克
調(diào)料:
廚邦五谷調(diào)和油40克、A料(廚邦醬油25克、廚邦100%純芝麻油5克、小蔥80克、姜10克、鹽8克、藤椒油50克)、鮮花椒10克、青美人椒80克
制作方法:
1. 鮑魚殺后十字刀處理,水煮熟后取出放涼;
2. 把青美人椒80克和小蔥80克用廚邦五谷調(diào)和油40克輕炒軟待用;
3. 把炒好的青美人椒和A料加入攪拌機內(nèi)打碎冷藏待用;
4. 將鮑魚與冷藏好的調(diào)料汁拌均勻裝餐具中,用鮮花椒點綴即可。
菜品特點:肉質(zhì)細嫩、美味可口