主料:項(xiàng)雞1只
輔料:炸姜茸100克
調(diào)料:廚邦特香純花生油150克、食用粗鹽100克、美味鮮雞粉25克、食用粗鹽6-8包(需提前炒熱)
制作方法:
1、項(xiàng)雞1只宰凈,抹干后備用;
2、將食鹽與廚邦特香純花生油、美味鮮雞粉調(diào)和好,均勻地涂抹在雞身內(nèi)外;
3、取包底紙,先用廚邦特香純花生油抹過裹好雞,放入已炒熱的粗鹽中,并完全掩埋在熱鹽當(dāng)中,慢火焗50-60分鐘;
4、取出雞去掉紙,斬好擺造型;
5、炸姜茸與適量廚邦雞粉調(diào)勻,均勻地?cái)[放在斬好的雞身上,即可。
特點(diǎn):咸香味濃。