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主料:面粉300克。
配料:蛋清1個(gè)。
調(diào)料:廚邦泰式甜辣醬45克、廚邦濃香純菜籽油適量、白糖80克、白芝麻5克。
制作流程:
1、將面粉用100度的開水燙透、攪拌好后放涼;
2、加入一個(gè)雞蛋的蛋清,再攪勻;
3、鍋入廚邦濃香純菜籽油至4成熱,下入用手?jǐn)D成的小丸子,炸至金黃酥脆,瀝油待用;
4、凈鍋入廚邦濃香純花生油將糖炒至琉璃后入丸子,快速翻勻,撒上芝麻,倒入托盤中放涼裝盤即成,帶一碗裝有廚邦泰式甜辣醬沾料放一旁擺盤。
菜品特點(diǎn):丸子心空、晶瑩剔透、酥脆香甜