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主料：大鱔魚(yú)750克
輔料：獨(dú)頭蒜10粒、五花肉片50克
調(diào)料：廚邦蔥姜汁料酒25克、廚邦金裝漁女蠔油25克、廚邦特級(jí)老抽10克、廚邦特香純花生油20克、廚邦濃香純芝麻油10克、二湯適量

制作步驟：

1、鱔魚(yú)去頭尾，用筷子攪出內(nèi)臟，在背上大一字花刀 ，切長(zhǎng)段；

2、獨(dú)頭蒜用廚邦特香純花生油炸金黃；

3、鍋留底油，下五花肉片煸炒，入鱔段淋油進(jìn)行煸制，烹入廚邦蔥姜汁料酒、廚邦特級(jí)老抽，待肉上色后，再加二湯，加入廚邦金裝漁女蠔油，小火燜至鱔魚(yú)脫骨、改用旺火收濃汁濃稠，最后淋入廚邦濃香純芝麻油拌勻即可。

特點(diǎn)：色澤醬紅，咸甜適口，蒜香濃郁。